發(fā)酵行業(yè)蒸發(fā)系統(tǒng)簡介：
隨著發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展，蒸發(fā)器在發(fā)酵行業(yè)得到了越來越廣泛的應用。以玉米深加工及其轉化為例，玉米深加工與轉化由許多行業(yè)組成，有很多行業(yè)都用蒸發(fā)器進行蒸發(fā)濃縮操作的。而且蒸發(fā)濃縮都是關鍵生產工藝環(huán)節(jié)。然而，蒸發(fā)器并非是通用蒸發(fā)濃縮設備，高效節(jié)能蒸發(fā)器的設計，選材、制造與使用應與被濃縮物料性質及工藝要求相適應。只有這樣，才能充分發(fā)揮蒸發(fā)器的應有效能和節(jié)能降耗作用，為發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展及產品的綜合利用中發(fā)揮越來越大的作用。
我國的發(fā)酵行業(yè)發(fā)展迅速，特別是以玉米為原料的領域進展速度更加迅猛。玉米淀粉糖、葡萄糖、麥芽糊精、木糖、木糖醇、低聚糖、維生素C.檸檬酸等行業(yè)異軍突起,在玉米綜合利用上如玉米渡泡液、DDGS、蛋白飼料也有一定規(guī)模生產。在這些行業(yè)中蒸發(fā)器都發(fā)揮了不可替代的作用。
發(fā)酵行業(yè)蒸發(fā)系統(tǒng)常用工藝：
發(fā)酵行業(yè)產品的發(fā)酵液濃縮、發(fā)酵產品提取、發(fā)酵廢水處理等過程均需要用到蒸發(fā)或者蒸發(fā)結晶裝置。目前常見的發(fā)酵蒸發(fā)器，因其所采用的蒸發(fā)工藝不同，類型有所不同，如：單效蒸發(fā)工藝、多效蒸發(fā)工藝、單效TVR蒸發(fā)、多效TVR蒸發(fā)，還有蒸發(fā)-蒸發(fā)結晶組合工藝。降膜蒸發(fā)器是膜式蒸發(fā)器的一種，是被公認的比較先進的蒸發(fā)器種類之一，近年來在許多行業(yè)代替了其他形式的蒸發(fā)器，成為發(fā)酵工業(yè)領域的主要蒸發(fā)設備，是因為降膜蒸發(fā)器具有許多獨特的優(yōu)點：
1、可以合理地運用熱泵，采用多效蒸發(fā)等形式，生蒸汽、冷卻水耗量；
2、生產能力向大型化、連續(xù)化、自動化發(fā)展，結構簡單、清洗、操作、維護等都很方便；
3、適應物料廣泛，根據各種不同酸堿度及物料的要求，采用不同的形式。適用于粘度、濃縮度比較高的物料（粘度≤450cp）；
4、蒸發(fā)是在真空條件下進行的，蒸發(fā)溫度低。收率高，物料受熱時間短，能最大度地保留被處理物料原有的色澤和氣味。
發(fā)酵工業(yè)領域不同行業(yè)所適用的蒸發(fā)發(fā)器特點：
1、葡萄糖、淀粉糖、麥芽糖漿、低聚糖、麥芽糊精等行業(yè)
糖溶液一般都是熱敏性物料,其產品質量在很大程度上取決于蒸發(fā)溫度和受熱時間。
發(fā)酵行業(yè)工業(yè)領域上述幾個行業(yè)的生產規(guī)模都比較大，節(jié)能降耗是追求的目標，因此采用三效或四效降膜蒸發(fā)器比較合適。當效數繼續(xù)增加時，設備造價增幅較大，而操作費用降低并不明顯，而且物料流經設備的時間也較長。
這幾種被處理物料的粘度比較大，以葡萄糖水溶液為例，在濃度30%，溫度50'C時，其粘度為2cp。在濃度為75~78%,溫度為60C其粘度100cp ,在設計時溶液的沸點升高是不可忽視的。用于上述各行業(yè)的蒸發(fā)器的換熱面積比較大，蒸發(fā)強度也比較低。在同等蒸發(fā)能力下比用于濃縮牛奶和水作為蒸發(fā)介質時,加熱面積要加大30%。布膜器篩板孔眼也應加大。
2、玉米浸潰水的濃縮蒸發(fā)器
以玉米為原料采用濕磨法生產淀粉均使用稀亞硫酸水浸漬玉米，玉米經過浸漬后可以促使玉米中的淀粉、蛋白、胚芽、纖維四部分很好地分離開來。浸漬玉米后的浸潰水又稱玉米漿，含有可溶性蛋白質、乳酸、氨基酸、糖分、植酸鹽、各種水溶性維生素、無機物等,具有廣泛的用途。可以從玉米漿中提取菲汀制肌醇磷酸酯,濃縮后可作為發(fā)酵工業(yè)的培養(yǎng)基，亦可作為麩質飼料的添加劑。因此，對玉米漿的蒸發(fā)濃縮，是淀粉生產過程中的一個重要組成部分。
3、用于維生素C溶液濃縮的低溫降膜蒸發(fā)器
維生素C是人體不能合成的一種很重要的水溶性維生素類物質，人們必須 從外界攝取一定量的維生素C來維持人類的正常生存和繁衍后代。隨著人類生 活水平的不斷提高，維生素c不僅廣泛地應用于傳統(tǒng)的醫(yī)療保健事業(yè)上,而且廣泛地應用于食品、糖果、飲料、畜牧、日用化工等工業(yè)部門。
維生素C是以山梨醇和葡萄糖為起始原料經生化法合成制得。維生素C的 生產技術發(fā)展也比較快,有傳統(tǒng)的萊氏法，我國在這方面處于世界領先地位,以 山梨醇為起始原料,采用二步法發(fā)酵生產維生素的前體一2- 酮基- -L- 古龍算 水溶液，然后經降膜蒸發(fā)器濃縮濃度由4%濃縮至40%，然后進行結晶、分離 及干燥，然后內酯化即成為維生素C (L-抗壞i酸)。也可采用葡萄糖直接發(fā)酵 生產維生素C。
4、降膜蒸發(fā)器在木糖、及木糖醇生產中的應用
木糖、木糖醇的甜度低和發(fā)熱量小，在食品工業(yè)中可以代替蔗糖，還能降低糖尿病人的血糖，防止兒童的齲齒。在印染、石油開采、橡膠、建筑、農藥、醫(yī)藥、制革等行業(yè)中均得到廣泛應用。
木糖、木糖醇是以玉米芯、蔗糖渣、木屑、稻草經粉碎、發(fā)酵、水解、脫色、過濾后經濃縮、結晶、千燥后制得。
我公司研發(fā)制造的多效蒸發(fā)系統(tǒng)和MVR蒸發(fā)系統(tǒng)，具有節(jié)能效果顯著、自動化程度非常高的特點、非常適合用于發(fā)酵行業(yè)的產品蒸發(fā)濃縮。
青島康景輝公司基于國外蒸發(fā)器設計方法，結合實際應用經驗和實驗數據，通過不斷的優(yōu)化改進，自我研發(fā)MDP蒸發(fā)器設計軟件，具有實用價值。
MDP蒸發(fā)器設計軟件功能涵蓋MVR蒸發(fā)器、多效蒸發(fā)器、壓縮機選型、結晶器設計、配套管道泵組設計、強度校核等所有數據計算，能夠準確計算蒸發(fā)器設計參數。
（軟件截圖，本軟件是基于國外的計算公式和模型開發(fā)的）
項目案例：某生物科技生物發(fā)酵行業(yè)廢水處理案例
